VINICULTURA
Sistema de conducción: Trellis
Rendimiento: 10 Ton / Ha
Tipo de cosecha: Manual durante la primera semana de febrero.
VINIFICACIÓN
Fermentación Alcohólica: Iniciada por levaduras seleccionadas en depósitos de acero inoxidable. La fermentación se realiza mediante el método «Charmat» a temperaturas controladas entre 12-15 ° C.
Almacenamiento: Tanques de acero inoxidable.
NOTAS DE CATA
Visual: Color dorado intenso, con reflejos verdosos.
Nariz: Aromas frutales con notas de piña y melocotón, así como toques de pan tostado.
Boca: Buena y equilibrada acidez, con burbuja suave y delicada en copa, de cuerpo medio, elegante y sedoso.
Maridaje: ideal para acompañar mariscos, ceviche y salmón.
Temperatura ideal: 8ºC
